La soupe butternut et poireaux est une recette simple et rapide qui combine la douceur de la courge butternut avec la saveur des poireaux, nécessitant des ingrédients comme la courge, les poireaux, l'huile d'olive, un bouquet garni, du bouillon de légumes, du sel et du piment d'Espelette, avec une préparation incluant la cuisson des légumes, leur mixage et des conseils de service comme l'ajout de croûtons, de fromages râpés et une conservation jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.