La recette présente la préparation des huîtres gratinées au curry pour deux personnes, avec un temps total de 25 minutes incluant préparation, repos et cuisson. Les ingrédients principaux sont 12 huîtres, une échalote, du beurre, du vin blanc, de l’ail, du persil et du curry. La préparation consiste à ouvrir les huîtres, préparer une sauce au beurre, échalote, ail, persil, vin blanc et curry, puis répartir cette sauce sur les huîtres avant de les gratiner sous le grill pendant 7 à 8 minutes, à servir chaudes ou tièdes.