Ballotine de saumon fumé au chevre frais

Cette recette décrit la préparation d'une ballotine de saumon fumé au chèvre frais, incluant les ingrédients nécessaires tels que le chèvre frais, le saumon fumé, les baies roses, le citron, l’aneth, et le pamplemousse rose, ainsi que les étapes de préparation détaillées pour réaliser les suprêmes de pamplemousse, mélanger les ingrédients, former les ballotines et les servir décorées avec de l’aneth et du zeste de citron, avec un conseil optionnel de substitution de l’aneth par de la ciboulette.